Speiseeis Batate – Süßkartoffel
Rezept
Gehen Sie doch mal neue kulinarische Wege: Dieses herbstliche Rezept ist ungewöhnlich lecker. Dazu verwenden Sie ganz klassisch frische Milch und Sahne. Der Clou ist dann die gegarte Batate (Süßkartoffel). Diese fügen Sie als frisch zubereiteten Stampf zu. Läuten Sie den Herbst ein!
Zutaten
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Milch & Sahne | |||
| Vollmilch 3,5% | 1.300 g | 2.600 g | 3.900 g |
| Sahne 32% | 400 g | 800 g | 1.200 g |
| Sprühmagermilchpulver | 88 g | 176 g | 264 g |
| Grundprodukte | |||
| Kristallzucker | 260 g | 520 g | 780 g |
| Dextrose | 252 g | 504 g | 756 g |
| Invertzuckersirup | 80 g | 160 g | 240 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Milch 30/M | 120 g | 240 g | 360 g |
| Fruchtprodukte | |||
| Batate gegart | 1.500 g | 3.000 g | 4.500 g |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
weitere Rezeptideen
Rezept KW46.2023
Milcheis Irish Cream mit Baileys
Rezept KW45.2023
Milcheis Vollmilchschokolade – Variegato Birne
Rezept KW44.2023
Milcheis Cappuccino und Likör 43
Rezept KW43.2023
Milcheis Butterscotch
Rezept KW42.2023
Milcheis Blaubeere-Cheesecake
Rezept KW41.2023
Fruchteis Birne - Schmand